Bio nepražené kakaové boby ze Svatého Tomáše, 100 g fair trade

Nevšední kakaové boby z regionu Mestre António na jihu ostrova Svatého Tomáše pěstované slavnými průkopníky kakaového bio zemědělství CECAQ 11. Vyznačují se intenzivní kakaovou chutí s krásně kulatým profilem s tóny tropického ovoce, nádechem kešu oříšků a lehounce pikantního křupavého pečiva.

První kakao dovezli na tropické ostrovy Svatého Tomáše a Princův ostrov portugalští kolonisté kolem roku 1850. Následně se západoafrický Čokoládový ostrov stal i díky práci otroků největším světovým producentem kakaa. Sehrál klíčovou roli při rozšiřování kakaovníků v západní Africe i Latinské Americe. Genetická zásoba tohoto a sousedního Princova ostrova sloužila jako základ pro rozvoj africké odrůdy kakaa Amelonado. 

Sdružení CECAQ 11 propojuje 11 komunit pěstitelů kakaa na jihu ostrova Svatého Tomáše a tvoří ho 402 žen a 733 mužů. Tito zemědělci jsou známí po celém světě jako průkopníci organického zemědělství a hrdě se hlásí k principům spravedlivého obchodu fair trade. Svým kakaovým zahradám věnují velkou péči a díky férovým cenám jsou schopni stárnoucí kakaovníky nahrazovat novými roubovanými hybridy, které jsou odolnější a produktivnější. Z férových příjmů naposledy vybudovali  zejména mateřskou školku.

Hlavní sklizeň probíhá od března do května a čerstvě sklizené kakaové boby fermentují přímo farmáři poblíž místa sklizně. V následujících letech družstvo plánuje zřídit centrální fermentační centra, sušárny a sklady, a podpořit tak další zvyšování kvality, chuti a optimalizaci sklizně.

Kvalitní kakaové boby jsou považovány za jednu z nejkomplexnějších potravin světa. Bio kakaové boby jsou výživovou bombou, která je přirozená a zcela přírodní bez jakýchkoli přídavků a úprav. Bio fair trade nepražené kakaové boby mají unikátní vlastnosti - výjimečně vysokou koncentraci vitamínů, minerálů, antioxidantů a enzymů a jsou pěstované v čisté přírodě za použití jen místních tradičních postupů. Skutečný "pokrm bohů", jak kakaovník nazval Carle Linné při tvorbě botanického názvosloví v 18. století. A když Evropa tuto cennost objevovala, byla k dostání pouze v těch nejlepších lékárnách za cenu, kterou si mohl dovolit jen málokdo.

Složení: Bio nepražené kakaové boby celé 100 %. Bez lepku, vhodné pro vegany.

Uchovávejte v chladu a suchu.

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku:

CZ-BIO-003

Ručně vyrobeno, poctivě zaplaceno.